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Brokkoli-Nudeln

    Nicht wirklich Zeit zu kochen? Dann steht mit Brokkoli-Nudeln ein einfaches, schnelles und vegetarisches Familienessen in 20 Minuten auf dem Tisch, das auch Kinder gerne essen.

    Brokkoli-Nudeln

    Schnelles Familienessen für jeden Tag
    Noch keine Bewertungen
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Gesamtzeit 20 Minuten
    Gericht Hauptgericht
    Portionen 4 Portionen

    Zutaten
      

    • 400 g Nudeln z. B. Rigatoni
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 EL Olivenöl*
    • 500 g Brokkoli
    • 200 g Sahne zum Kochen oder normale Sahne
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • Salz und Pfeffer
    • Parmesan zum Bestreuen

    Anleitungen
     

    • Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
    • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
    • Brokkoli waschen und putzen. Den Strunk schälen, die Röschen teilen und vorerst beiseite legen.
    • Strunk fein würfeln und 5 Minuten mit in der Pfanne braten.
    • Sahne und Gemüsebrühe zugießen, Brokkoliröschen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Gekochte Nudeln unterheben und mit Parmesan servieren.
    Keyword Kinderliebling, Schnelle Küche
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    Welche Zutaten brauche ich?

    Vermutlich habt Ihr die meisten Zutaten (bis auf den Brokkoli) ohnehin zu Hause. Also, Ihr braucht:

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    • Nudeln, z. B. Rigatoni oder einfach, was der Vorratsschrank hergibt
    • Zwiebel und Knoblauch
    • Olivenöl
    • Brokkoli
    • Sahne zum Kochen oder normale Sahne
    • Gemüsebrühe
    • Salz und Pfeffer
    • Parmesan zum Bestreuen, am besten frisch gerieben

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