Kohlrabi – dieser knackige, leicht süßliche Gemüseklassiker hat in deutschen Gärten und Küchen schon lange einen festen Platz. Und Estragon? Mit seinem feinen, leicht anisartigen Geschmack ist er eher als Begleiter von Fischgerichten oder in der französischen Küche bekannt. Aber Kohlrabi und Estragon in einem Dip vereint? Ja, das kann wirklich funktionieren und liefert ein erfrischend neues Geschmackserlebnis!
Kohlrabi-Dip mit Estragon
Zutaten
Hauptzutaten
- 1 Kohlrabi
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Estragon
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kohlrabi schälen und fein würfeln.
- Frischkäse, Saure Sahne, Estragon und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Kohlrabi hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit die Aromen sich verbinden können.
Ein Dip für alle Fälle
Unser Kohlrabi-Dip ist nicht nur ein Hingucker auf dem Party-Buffet, sondern auch ein hervorragender Begleiter für den gemütlichen Abend zuhause. Mit knusprigen Gemüsesticks, zu Ofenkartoffeln, zu Rösti oder auch als kühle Beigabe für ein herzhaftes Sandwich – der Dip ist vielseitig einsetzbar und wird Eure Gäste mit seiner besonderen Note begeistern.
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