Vanillezucker selbst zu machen ist wirklich einfach, um ein gutes Ergebnis zu bekommen, solltet Ihr aber in hochwertige Vanilleschoten investieren. Die Schoten sind zwar leider recht teuer, aber geschmacklich ein echter Unterschied, und mit künstlichem… Weiterlesen »Selbst gemachter Vanillezucker
Nudeln mit Tomatensauce – das ist vermutlich in den meisten Familien „DAS“ klassische Kindergericht. Wir haben den Klassiker etwas getunt und ihm einige gesunde Zutaten hinzugeschmuggelt. Vollkorn-Nudeln mit Tomatensauce und verstecktem Gemüse sind dann eine… Weiterlesen »Vollkorn-Nudeln mit Tomatensauce und verstecktem Gemüse
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Das Herbstgemüse steht zu Recht von September bis November in der Küche im Fokus, denn die kleineren und größeren Kürbissorten sind lecker, gesund und vielseitig zu verwenden. Hokkaido, Muskat, Butternut und viele… Weiterlesen »Leckere Rezepte mit Kürbis
Kartoffelteig ist etwas aufwändiger in der Herstellung als etwa ein Rührteig, aber jede Mühe wert. Der Teig ist vielfältig einsetzbar und immer wieder lecker. Neben Hefeteig wurde dieser Teig in Omas Küche am häufigsten verarbeitet.… Weiterlesen »Grundrezept Kartoffelteig
Germknödel sind ein echter Hüttenklassiker. Ein schöner Skitag wird durch einen Germknödel, gefüllt mit Powidl, auf der Sonnenterrasse einer urigen Hütte, natürlich mit bestem Alpenpanorama, zum perfekten Tag. Wer ein bisschen schwelgen will, kann den… Weiterlesen »Hüttenflair für zuhause: Germknödel
Ihr habt außerhalb der Tomatensaison Hunger auf eine feine Tomatensuppe und gerade weder Zeit noch Lust zum Kochen? Dann ist unsere schnelle Tomatensuppe aus dem Vorrat genau das richtige. Statt frischer sonnengereifter Tomaten greifen wir… Weiterlesen »Tomatensuppe schnell & einfach
Die turboschnellen Schoko-Röllchen aus Blätterteig sind ideal für Nachmittage mit einer Wohnung voller Kinder, die plötzlich Hunger auf etwas Süßes bekommen. Oder als kleines Highlight einfach so unter der Woche, um die Kinder mit einem… Weiterlesen »Turboschnelle Blätterteig-Schoko-Röllchen
Ein Kartoffelgulasch mit Nockerl und Regensburgern ist ein klassisches Beispiel aus der kreativen Arme-Leute-Küche der niederbayerischen und oberpfälzischen Bauern. Die Kartoffeln und Zwiebeln kamen vom eigenen Feld, Eier für die Nockerl lieferten die Hühner und… Weiterlesen »Kartoffelgulasch mit Nockerln und Regensburgern
Diese einfachen und leckeren Cracker sind beim Basenfasten ein prima Snack, wenn der Appetit auf Brot groß wird. Die gesunden Cracker schmecken auch lecker mit einem Dip.
Dieser feine Aufstrich mit geröstetem Hokkaido-Kürbis und roten Linsen schmeckt sowohl zur klassischen Brotzeit, auf Fladenbrot mit mediterranen Leckereien oder auch als Dip zu Ofenkartoffeln oder Pellkartoffeln. Netter Nebeneffekt: Der vegane Dip mit Kürbis und… Weiterlesen »Aufstrich mit Kürbis und roten Linsen
Die farbenfrohen Blätter des Mangolds sind sehr wandlungsfähig und damit in der Küche vielfältig einzusetzen. Ob als klassisches Mangoldgemüse als Beilage, als Spinat-Ersatz oder als Hauptgerichte, wie beispielsweise in unserer Quiche, die gesunden Blätter schmecken… Weiterlesen »Leckere Rezepte mit Mangold
Amerikaner gehen bei Kindern eigentlich immer, und das hat gute Gründe: die süßen Teile sind handlich, frei von exotischen Geschmäckern und echtes Soulfood – nicht nur für Kinder. Auf Kindergeburtstagen sind Amerikaner daher Dauergast und… Weiterlesen »Klassiker für Kindergeburtstage: Amerikaner