Sommer, Sonnenschein und der Duft von Grillgut in der Luft – das schreit geradezu nach unserem Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola, getoppt mit Mini-Mozzarella und frisch gerösteten Pinienkernen. 20 Minuten Arbeitszeit und der herzhafte… Weiterlesen »Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Gefriergetrocknete Erdbeere und Goji-Beeren, geröstete Kokosflocken und Sesam – mehr braucht es nicht für dieses leckere Topping, das im Handumdrehen ein einfaches Müsli oder einen simplen Joghurt aufwertet. Die Idee dafür stammt übrigens aus Kopenhagen,… Weiterlesen »Erdbeer-Kokos-Topping
Kohlrabi – dieser knackige, leicht süßliche Gemüseklassiker hat in deutschen Gärten und Küchen schon lange einen festen Platz. Und Estragon? Mit seinem feinen, leicht anisartigen Geschmack ist er eher als Begleiter von Fischgerichten oder in… Weiterlesen »Kohlrabi trifft Estragon: Ein Dip, der überrascht!
Wenig verheißt so viel Sommer auf dem Teller wie ein Insalata Caprese, ein Tomaten-Mozzarella-Salat, ein klassisches Gericht aus der Küche Kampaniens, einer Provinz im Süden Italiens. Mit seinen einfachen, aber hochwertigen Zutaten – Tomaten, Mozzarella,… Weiterlesen »Insalata Caprese – wie in Italien
Schnell gemacht sind die gefüllten Röhrennudeln mit Hackfleisch sind, das das Ganze Rumgeköchel und die Geduld werden mit einer Mahlzeit zum Reinlegen belohnt. Das Lob von Groß und Klein ist einem im Grunde so gut… Weiterlesen »Cannelloni mit Hackfleisch
Sommer und Zucchini gehören unweigerlich zusammen. Bei Euch auch? Heute braten wir daraus aus dem Sommergemüse leckere Puffer mit Haferflocken. Die Haferflocken geben den Puffern einen nussigen Geschmack und einen schönen Biss. Das einfache und… Weiterlesen »Zucchinipuffer mit Haferflocken – glutenfrei
Schnell gekocht, leckerer Geschmack und beliebt bei Jung und Alt, das alles ist unser Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes, ganz nebenbei bringt sein farbenfrohes Aussehen auch noch optisch den Sommer auf den Tisch. Lust auf mehr einfache Pfannengerichte? Unser… Weiterlesen »Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes
Der leckere Salat ist eine feine Kombination von fein gehackter Petersilie, Tomaten, Minze, Lauchzwiebeln und Bulgur, mit einer erfrischenden Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette. Tabouleh kommt aus der traditionellen Küche des Libanon. Der Name stammt vom arabischen Wort „taabil“,… Weiterlesen »Tabouleh
Diese Suppe ist perfekt für den Sommer: Die Hühnersuppe (perfekt mit selbst gekochter Brühe) wird mit Zitronensaft und Ei aufgepeppt und dadurch herrlich frisch. Reis und Fleisch als Einlage sorgen dafür, dass die feine Suppe… Weiterlesen »Griechische Zitronensuppe
Ein Kuchen, der nach Kindheit schmeckt: Der Buttermilchkuchen mit Kokos ist turboschnell zubereitet und wird von Groß und Klein geliebt. Außerdem ist er eine ideale Verwertungsmöglichkeit, wenn von der Weihnachtsbäckerei noch ein Päckchen Kokosraspeln im… Weiterlesen »Buttermilchkuchen mit Kokos
Schnell, simpel und so lecker: Blätterteigquadrate mit Tomaten sind einfach der Hit, egal ob als kleiner Snack zum Wein oder als unkomplizierter Beitrag zum Buffet. Probiert sie aus, Ihr werdet begeistert sein. Einfache Marinade für… Weiterlesen »Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Unser Hähnchen aus dem Piemont bringt mit sonnengereiften Tomaten, frischen, mediterranen Kräutern und Oliven den Sommer aus dem Süden auf den Tisch. Das Gericht ist so einfach zubereitet, dass Ihr es auch gut im Urlaub… Weiterlesen »Hähnchen aus dem Piemont