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Omas Butterplätzchen


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Diese einfachen Butterplätzchen sind seit Generationen die erste Wahl, wenn die Kinder Plätzchen backen wollen. Der schnelle Teig kann direkt nach dem Verkneten verarbeitet werden und muss nicht ruhen. Die kleinen Ausstecherles lassen sich entweder verzieren oder – ganz klassische – einfach vor dem Backen mit Ei bestreichen. So kommen sie fix und fertig aus dem Ofen und müssen nur noch auskühlen.

Welche Zutaten brauche ich für die Plätzchen?

  • Mehl, einfaches Weizenmehl, Typ 405
  • Backpulver, gerne Weinsteinpackpulver
  • Vanillezucker, lecker und einfach: selbstgemachter Vanillezucker
  • Zitronenschale
  • Salz, nur eine Prise
  • Eigelb
  • Butter, aus dem Kühlschrank
  • Zucker
Butterplätzchen, traditionell als Vögelchen ausgestochen
Einfache Butterplätzchen

Einfache Butterplätzchen

Unkomplizierte Plätzchen nach Omas Originalrezept
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Plätzchen
Küche Deutschland, Österreich
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

  • 250 g Mehl*
  • 2 Prisen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder selbstgemachten Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • 150 g kalte Butter
  • 100 g feiner Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten.
  • Der Teig muss nicht ruhen, kann also sofort verarbeitet werden.
  • Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen.
  • Mit beliebigen Formen ausstechen.
  • Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen.
  • Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
  • Die Plätzchen sollen schön goldgelb sein.
Keyword einfach, Kaffee & Kuchen, Kinderliebling, Leckerei, Plätzchen, Weihnachten, Weihnachtsgebäck
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Einfache Butterplätzchen

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