Dreifarbiges Bubblebread ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Genuss für die Geschmacksnerven! Mit bunten Schichten aus verschiedenem Pesto – grünem Basilikumpesto und rotem Tomatenpesto – und einer extra Portion Parmesan bietet es…
Bagels, ursprünglich aus der jüdischen Gemeinde in Osteuropa stammend, haben sich zu einem weltweit beliebten Gebäck entwickelt. In diesem Rezept zeigen wir eine Variante mit Sauerteig, die die runden Brötchen noch geschmacksintensiver macht. Die fertigen…
Tatsächlich lässt sich auch glutenfreies Brot einfach und unkompliziert selbst backen. Wir greifen in diesem Fall auf eine glutenfreie Mehlmischung zurück und verfeinern es mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen. Das Ergebnis ist ein leckeres Brot, das…
Klassisch werden Burger Buns mit Butter zubereitet, wir ersetzen die Fettbeigabe in diesem Rezept durch Olivenöl und erhalten Buns mit einer besonderen Note, der perfekt mit herzhaften Belägen harmoniert. Gebacken haben wir die Burgerbrötchen im…
Vinschgerl, auch als Vinschgauer bekannt, selber backen? Ja, das geht und ist in unserer Variante (wenn auch nicht ganz original) lecker und unkompliziert, weil wir hier auf den Sauerteig verzichten, der doch manchen Hobbybäcker abschreckt.…
In nur 30 Minuten auf dem Frühstückstisch: Skyr-Brötchen sind eine gesunde und eiweißreiche Alternative zu herkömmlichen Brötchen und wirklich unkompliziert gemacht. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles und einfaches Frühstück und liefern eine gute…
Geröstete Walnüssen geben unserer Baguettevariante einen einzigartigen Geschmack und Crunch. Das Walnussbaguette ist eine tolle Beilage zu unterschiedlichsten Gerichten, etwa Käseplatten, Salate und Suppen. Es kann auch einfach ein leckerer Snack für zwischendurch sein oder…
Unsere schnellen Körnerbrötchen sind mit frischer Hefe zubereitet und stehen in einer guten Stunde fertig auf dem Frühstückstisch – perfekt für ein Sonntagsfrühstück mit den Liebsten. Gleichmäßige Brötchen – oder leckere Abwechslung Die Körner werden…
Diese Sauerteigbrötchen sind wirklich einfach gemacht, sie werden am Tag vor dem Backen geknetet und ruhen dann mindestens 8, besser 12 bis 24 Stunden, bis der Teig schön aufgegangen ist. Anschließend werden die Brötchen nur…
Dieses Körnermischbrot mit Roggenmehl und einem Dinkelauszugsmehl und einem Dinkelvollkornmehl ist unkompliziert gemacht (außer einem Tag Wartezeit., während der Sauerteig seinen Job tut) und schmeckt durch die Körner und etwas Brotgewürz herrlich aromatisch.
Mehl, Hefe, etwas Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht für dieses feine Dinkelbaguette auf die Schnelle. Es braucht nur Gehzeit von etwa 1,5 Stunden insgesamt und schmeckt jedes Mal wieder toll.
Diese Burger Buns mit Sauerteig kommen ganz ohne Hefe aus und sind trotzdem herrlich fluffig. Ihr braucht dafür eine Sauerteigstarterkultur und etwas Geduld, denn der Vorteig muss zwar nur zusammengerührt werden, aber dann erst einmal…