Bramata ist eine Art Polenta, die vor allem im Schweizer Kanton Graubünden verbreitet ist, aber teilweise auch in Norditalien. Der grobe Maisgrieß wird traditionell über dem Feuer gekocht, aber auch zu Hause auf einem einfachen…
Ihr habt Lust auf einen herzhaften Kuchen mit saftigen Äpfeln, der unkompliziert gemacht ist und gar nicht mal so viel Zucker hat? Dann lasst Euch von der Apfelwähe, einem traditionellen Schweizer Rezept, verführen. Allseits bekannt…
Diese schöne, glutenfreie Rüblitorte (Rübli = schweizerdeutsch für Karotte) wird in einer kleinen Springform mit einem Durchmesser von 17 cm gebacken und ist ideal für die kleine Kaffeerunde an Ostern – oder für den Osterbrunch,…
Einfacher kann ein Gericht kaum sein, und doch ist es so lecker: Rösti sind wirklich nur gerapselte und gebratene Kartoffeln, gewürzt mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Dazu kommt ein bisschen Geduld, damit die Unterseite…
Zürcher Geschnetzeltes, ein Kalbgeschnetzeltes mit Champignons in Sahne-Weißwein-Sauce, ist ein echter Klassiker aus der Schweiz. Eine beliebte Beilage ist ein Rösti, fein geriebene Kartoffeln, gebraten in Butterschmalz. Woher kommt das Rezept für das Zürcher Geschnetzelte?…
Ein Bircher Müesli ist ein bewährter Frühstücksklassiker, der immer wieder fein schmeckt. Benannt ist es nach dem Schweizer Arzt Dr. Bircher-Benner, der den Frühstücksbrei auf einer Wanderung ersonnen hat und es fortan seinen Patienten empfahl.…
Ursprünglich stammt das Käsefondue aus den Westalpen, ist aber in der ganzen Schweiz verbreitet. Dieses Originalrezept aus Bern mit Greyezer, Appenzeller und Vacherin ist unser Lieblingsrezept und wird euch hoffentlich genauso begeistern. Was braucht man…
Älplermagronen, oder Älplermakkaronen, sind ein unkompliziertes und einfaches Gericht mit Nudeln, Kartoffeln und Käse, das im ganzen Schweizer Alpenraum bekannt und beliebt ist. Ursprünglich wurde das Gericht wohl von Sennen (die auf der Alp wohnen,…
Ein knuspriger Mürbteig, gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Lauch und Speck, ergibt eine herrliches, herzhaftes Winteressen. Der Mürbteig in diesem Rezept aus der Schweiz für die Lauch-Speck-Wähe bekommt einen besonderen Twist durch etwas Vollkornmehl…
Diese lecker, herzhafte Frühstückbrötchen werden am Abend zuvor angesetzt und am nächsten Morgen nur abgestochen und schon können sie in den Ofen. Schneller gehen selbst gemachte Brötchen zum Frühstück nicht. Welche Zutaten brauche ich? Feinporig…