Räuberbrötchen, Quark-Öl-Teig-Brötchen mit Speck, Käse und Röstzwiebeln, sehen recht wild aus und sind doch sehr lecker. Die herzhaften Ballen schmecken prima als kleiner Snack oder als Beitrag zum Buffet.
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Räuberbrötchen
Leckerer Beitrag zum Buffet oder kleiner Snack
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Quark
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl z. B. Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Käse gerieben
- 80 g Schinkenwürfel
- 50 g Röstzwiebeln
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Aus dem Mehl, Quark, Salz, Öl und Backpulver einen Quark-Öl-Teig zubereiten, also alles zügig verkneten.
- Schinkenwürfel, Röstzwiebeln und Käse untermischen.
- 12 Brötchen formen.
- 20 Minuten goldbraun backen.
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