Béchamelsauce
Zutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss*
- Salz und weißer Pfeffer
Anleitungen
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazu geben und einige Minuten anschwitzen. Die Butter sollte dabei nicht braun werden.
- Langsam die Milch zugießen und dabei fortlaufend mit dem Schneebesen rühren, damit keine Klümpchen entstehen bzw. diese sich wieder auflösen.
- Einige Minuten unter Rühren köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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