Feuerwehrkuchen
Kirschkuchen, der das Zeug zum Dauerbrenner hat
Kochutensilien
Zutaten
Für den Mürbteig
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Kirschmasse
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Streusel
- 100 g Mehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Butter
- 1/2 TL Zimt*
Für das Topping
- 2 Becher Sahne à 200 g
- 2 EL Zucker
- 2 Tropfen Vanillekonzentrat
- Kakao* zur Deko
Anleitungen
Für den Mürbteig
- Alle Zutaten zügig verkneten und zu einer Kugel formen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Anschließend in einer Springform ausrollen und einen kleinen Rand entstehen lassen.
Für die Kirschmasse
- Kirschen abgießen und den Saft auffangen.
- Saft in einen kleinen Topf geben, 4 EL zurückhalten.
- Den zurückgehaltenen Saft mit dem Puddingpulver glatt rühren.
- Restlichen Saft aufkochen und dann Pudding nach Anleitung auf der Packung kochen.
- Vom Herd nehmen und Kirschen unterheben.
- Auf dem Mürbteig gleichmäßig verteilen.
Für die Streusel
- Alle Zutaten zu Streuseln verarbeiten und gleichmäßig über den Kirschen verteilen.
Backen
- Bei 180 Grad Ober-Unter-Hitze etwa 45 Minuten backen.
- Vollständig abkühlen lassen.
Für das Topping
- Sahne zusammen mit dem Zucker sehr steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
- Mit Kakao bestreuen und dekorieren.
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