Gefüllte Champignons mit Walnuss-Feta-Füllung
Herzhaft, vegetarisch & eiweißreich – ideal als Snack, Vorspeise oder Ofengericht
Zutaten
Zutaten
- 6–8 Stück große Champignons geputzt, Stiele entfernt
- 100 g Feta zerbröselt
- 40 g Walnüsse grob gehackt
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 TL Olivenöl
- optional frischer Thymian oder Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Champignonstiele fein hacken und mit Knoblauch in etwas Olivenöl kurz anbraten.
- Feta und gehackte Walnüsse unterrühren, mit Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in die Pilzköpfe füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Ca. 20 Minuten backen, bis die Pilze weich und die Füllung leicht gebräunt ist.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren – als Vorspeise, Snack oder Beilage.
Notizen
Diese gefüllten Champignons sind vegetarisch, eiweißreich und Low Carb – perfekt als herzhafter Snack oder warmes Abendessen. Auch kalt ein Genuss!