Hirseauflauf mit Herbstfrüchten & Vanille
Wärmend, ballaststoffreich & natürlich süß – ein Klassiker neu interpretiert
Zutaten
Zutaten
- 100 g Hirse gut gespült
- 300 ml Pflanzenmilch oder Milch z. B. Hafer, Mandel oder Kuhmilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Stück Äpfel oder Birnen in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL Zimt nach Geschmack
- optional Erythrit oder Ahornsirup nach Geschmack
Anleitungen
- Hirse mit Pflanzenmilch, Vanilleextrakt und einer Prise Zimt in einem Topf aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Apfel- oder Birnenwürfel unter die Hirsemasse heben, optional mit Süße nach Wahl abschmecken.
- Alles in eine leicht gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und duftet.
- Warm oder kalt genießen – pur oder mit (veganem) Joghurt.
Notizen
Ein wärmendes, ballaststoffreiches Gericht – perfekt für ein süßes Frühstück oder gesundes Dessert. Der Auflauf ist vegan möglich, zuckerfrei und sättigend zugleich.
Nährwerte
Kalorien: 210kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 5gFett: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 60mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 60IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg
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