Lauchpäckchen im Filoteig aus dem Airfryer mit Cashewcreme

Knusprige Filoteig-Päckchen mit Gemüsefüllung, serviert mit cremigem Cashew-Dip – vegetarisch & aus dem Airfryer

Lauchpäckchen im Filoteig aus dem Airfryer mit Cashewcreme

Außen knusprig, innen saftig – gefüllt mit Lauch & Möhren, serviert mit würziger Cashewcreme.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 30

Gericht Leichtes Mittagessen, Snack, Vorspeise

Küche Airfryer, Blutzuckerfreundlich, Laktosefrei möglich, Vegetarisch

Portionen Stück

Kalorien 220 kcal

Zutaten

Für die Päckchen

2 Stangen Lauch in dünne Ringe geschnitten
2 Stück Möhren geraspelt
1 TL Olivenöl zum Anbraten
1 TL Currypulver oder Garam Masala
nach Geschmack Salz & Pfeffer
4 Blätter Filoteig aus dem Kühlregal
2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Für die Cashewcreme

100 g Cashewkerne mind. 2 Std. eingeweicht
80 ml Wasser nach Bedarf mehr
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
nach Geschmack Salz & Pfeffer

Anleitungen

Lauch und Möhren in Olivenöl kurz anbraten, mit Gewürzen, Salz & Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
Filoteig ausbreiten, mit Öl bepinseln. Je ein Viertel der Füllung mittig platzieren und zu kleinen Päckchen falten.
Päckchen in den Airfryer legen und bei 180 °C ca. 8–10 Minuten goldbraun backen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Cashewcreme im Mixer glatt pürieren.
Lauchpäckchen mit der Cashewcreme servieren – warm oder lauwarm genießen.

Notizen

Für extra Crunch: Sesam oder Schwarzkümmel auf die Teighülle streuen. Die Cashewcreme hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank. Die Füllung kann auch variiert werden (z. B. mit Spinat oder Süßkartoffel).

Nährwerte

Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 14gEiweiß: 6gFett: 14gFiber: 3g

Keyword Airfryer Rezepte, Cashewcreme, Filoteig vegetarisch, gesunde Vorspeise, knuspriger Snack, Lauchpäckchen

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