Low-Carb Quarkbällchen – gesund & zuckerfrei
Diese gesunden Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Low-Carb-Alternative zu klassischen Quarkbällchen – weich, fluffig & ohne Zucker!
Zutaten
Für die Quarkbällchen
- 200 g Quark
- 2 Stück Eier
- 50 g Mandelmehl
- 30 g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Quark, Eier, Mandelmehl, Erythrit, Backpulver, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen abstechen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen.
- Ein Stück Backpapier in den Airfryer legen und die Quarkbällchen darauf verteilen, ohne dass sie sich berühren.
- Die Quarkbällchen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- Leicht abkühlen lassen und optional mit etwas Erythrit bestäuben. Warm genießen!
Notizen
Diese Quarkbällchen schmecken warm am besten! Für eine extra knusprige Variante können sie nach dem Backen mit etwas Kokosöl bestrichen werden.
Nährwerte
Kalorien: 90kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 6gFett: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 80mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUCalcium: 60mgIron: 0.5mg
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