Apfel-Zimt-Bananenbrot ohne Zucker
Vollwertiger, gesunder Obstbrot zum Frühstück, für die Brotbox oder als Snack, der ohne zusätzlichen Zucker auskommt
Kochutensilien
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 2 kleine Äpfel
- 250 g Vollkornmehl
- 2 TL Zimt*
- 2 EL neutrales Öl Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 1 Tütchen Backpulver*
Anleitungen
- Bananen mit der Gabel zu einem Mus zerdrücken und zusammen mit den Eiern mit dem Handrührgerät verrühren.
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Mehl, Backpulver, Öl, Salz, Zimt und Apfelstückchen zur Bananenmischung geben und verrühren.
- In eine gefettete Kastenform füllen und bei 160 Grad Umluft (ohne Vorheizen) etwa 45 Minuten backen.
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