Apfelkuchen mit Butter-Mandel-Guss
Apfelkuchen zum Dahinschmelzen
Kochutensilien
Zutaten
Für den Mürbteig
- 150 g Mehl
- 75 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Eigelb
Für den Belag
- 4 Äpfel
- 100 g Butter
- 125 g Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
- 2 EL Milch
- 2 EL Mehl
Anleitungen
- Mehl, Butter, Vanillezucker, Zucker und Eigelb schnell mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten, entweder mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine.
- Etwa 30 Minuten kühl stellen.
- Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Butter, Zucker, Mandeln Mehl und Milch in einem Topf schmelzen.
- Die Springform einfetten.
- Den Teig ausrollen, in die Form geben und mehrmals mit der Gabel einstechen.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die geschmolzene Buttermandelmasse darüber geben.
- Weitere 20 Minuten backen.
- Der Teig kann auch sehr gut mit Rhabarber belegt werden.
- Dazu Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.
- Die Backzeit ist bei Rhabarber etwas weniger.
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