Aprikosen-Crumble mit Haferflocken & Mandeln
Warm oder kalt ein Genuss – ohne Industriezucker.
Zutaten
Zutaten
- 400 g Aprikosen entsteint, geviertelt
- 100 g Haferflocken zart oder kernig
- 50 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Kokosöl weich, nicht heiß
- 2 EL Ahornsirup oder Erythrit je nach Geschmack
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. In eine kleine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel 100 g Haferflocken, 50 g gemahlene Mandeln, 3 EL Kokosöl, 2 EL Ahornsirup (oder Erythrit) und 1 TL Zimt gut miteinander vermengen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen verteilen.
- Für ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte leicht blubbern.
- Warm servieren oder abkühlen lassen – pur oder mit Joghurt genießen.
Notizen
Der Crumble ist ballaststoffreich, ohne raffinierten Zucker und kann durch den Sirup-Ersatz auch blutzuckerfreundlich gestaltet werden. Perfekt als warmes Dessert oder süßes Frühstück.