Aprikosen-Crumble mit Haferflocken & Mandeln

Sommerlicher Haferflocken-Crumble mit Aprikosen, vegan möglich und ohne Industriezucker.

Aprikosen-Crumble mit Haferflocken & Mandeln

Warm oder kalt ein Genuss – ohne Industriezucker.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Dessert, Frühstück, Snack

Küche Vegan möglich

Portionen Portionen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

400 g Aprikosen entsteint, geviertelt
100 g Haferflocken zart oder kernig
50 g gemahlene Mandeln
3 EL Kokosöl weich, nicht heiß
2 EL Ahornsirup oder Erythrit je nach Geschmack
1 TL Zimt optional

Anleitungen

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. In eine kleine Auflaufform geben.
In einer Schüssel 100 g Haferflocken, 50 g gemahlene Mandeln, 3 EL Kokosöl, 2 EL Ahornsirup (oder Erythrit) und 1 TL Zimt gut miteinander vermengen.
Die Streusel gleichmäßig über die Aprikosen verteilen.
Für ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte leicht blubbern.
Warm servieren oder abkühlen lassen – pur oder mit Joghurt genießen.

Notizen

Der Crumble ist ballaststoffreich, ohne raffinierten Zucker und kann durch den Sirup-Ersatz auch blutzuckerfreundlich gestaltet werden. Perfekt als warmes Dessert oder süßes Frühstück.

Nährwerte

Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 6gFett: 16gSaturated Fat: 5gSodium: 10mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Keyword Aprikosen, Ballaststoffe, Crumble, Haferflocken, ohne Zucker, Sommerdessert

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