Bananenbrot mit Haferflocken und Schokolade - glutenfrei und Laktosefrei
Ein köstliches glutenfreies Bananenbrot mit Haferflocken, gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln und einem Hauch von Schokolade. Perfekt für eine süße und nahrhafte Leckerei ohne Gluten.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 120 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 80 g brauner Zucker
- 15 g Backpulver*
- nach Geschmack gehackte Schokolade (laktose- und glutenfreie Vollmilchschokolade empfohlen)
- nach Geschmack Zimt*
- nach Geschmack Kardamom
- 1 Prise Salz
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 2 EL Öl (z.B. Raps-, Sonnenblumen-, oder Kokosöl)
Anleitungen
- In einer Schüssel die glutenfreien Haferflocken, gemahlenen Haselnüsse oder Mandeln, braunen Zucker, Zimt, Kardamom, Salz und Backpulver vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den Eiern und dem Öl vermischen.
- Die Zutaten zusammengeben und vermischen. Klein gehackte Schokolade unterheben.
- Die Masse in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 45 - 50 Minuten backen.
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