Birnen einwecken
Früchte für das ganze Jahr, eingeweckt im Backofen
Kochutensilien
- 4 Einkochgläser* à 500 ml
Zutaten
- 1500 g Birnen
- 1 l Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 2 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und auf Einmachgläser verteilen.
- Wasser mit Zucker, Zimt und Zitronensaft aufkochen bis sich der Zucker gelöst hat.
- Zuckerwasser auf den Birnen verteilen, so dass diese bedeckt sind. Gläser verschließen.
- Gläser in eine tiefe Fettpfanne oder große Auflaufform stellen und etwa so viel Wasser einfüllen, dass es 2 Zentimeter hoch steht. Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Den Ofen auf 150 Grad Umluft einschalten. Sobald das Wasser kocht, beginnt die Einkochzeit von 30 Minuten.
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