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Borlottibohnensalat mit getrockneten Tomaten und Kräutern

Schneller, sättigender Salat
5 von 2 Bewertungen
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Salat
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Dose Borlottibohnen
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 1 Hand voll frische Kräuter z. B. Petersilie, Basilikum, Kresse

Für das Dressing

  • 2 EL Balsamico
  • 2 EL Olivenöl* gerne von den getrockneten Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
  • Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
  • Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, Kräuter hacken.
  • Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter in eine Schüssel geben und mit den Zutaten fürs Dressing vermengen. Abschmecken.
Keyword einfach, vegan
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