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Bramata, eine grobe Polenta aus Graubünden in der Schweiz

Bramata: Polenta aus Graubünden

Feine Beilage, mit Käse überbacken
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Beilage
Küche Schweiz
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 250 g Bramata
  • 1 l Brühe
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Thymian*
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g geriebener Käse z. B. Sbrinz, Parmesan, evtl. gemischt mit Mozzarella

Anleitungen
 

  • Brühe und Milch in einem ofenfesten zum Kochen bringen und Bramata, Thymian und Salz zugeben.
  • 20 Minuten sanft köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
  • Mit Käse bestreuen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten goldbraun überbacken.
Keyword glutenfrei, Soulfood
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