Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln
Knusprige Beilage, ideal zur Resteverwertung
Zutaten
- 800 g gekochte Kartoffeln Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln
- 1 Zwiebel optional
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln, je nach Größe, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken und in Butterschmalz glasig dünsten.
- Kartoffelscheiben dazu geben und von jeder Seite mehrere Minuten anbraten. Erst dann wenden. Ideal ist, wenn die Kartoffeln nicht übereinander liegen. Also entweder mit zwei Pfannen arbeiten oder die Kartoffeln portionsweise anbraten.
- Von der anderen Seite ebenso anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.