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–+ servings
Frisch pürierte, grüne Brennnesselsuppe in einem Topf, umgerührt mit einem Holzlöffel. Im Hintergrund liegen Brennnesselblätter, Kartoffeln und eine Schale Sahne als Zutaten bereit.

Brennesselsuppe

Eine supergesunde Frühlingssuppe, entgiftet und entschlackt. Beim Sammeln der jungen frischen Blätter kommt ihr auch noch in die Natur.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gemüse, Suppe
Küche Deutschland
Portionen 2 Personen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 500 ml Wasser
  • Gemüsebrühe
  • 2 kleine Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 Handvoll junge Brennessel
  • 3 EL Sahne
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  • Die Zwiebel schälen und zerkleinern.
  • Lauch in nicht zu dünne Ringe schneiden.
  • Die Brennessel waschen, trockentupfen und von den Stielen zupfen.
  • Wasser mit der Gemüsebrühe erhitzen.
  • Alle Zutaten, bis auf die Brennessel in die Brühe geben und ca. 10 bis 15 Minuten köcheln.
  • Zum Schluss die Brennessel 3 Minuten mitziehen lassen.
  • Die Sahne dazugeben und abschmecken.
  • Mit dem Mixer oder dem Pürierstab pürieren.
  • Mit Brot servieren.
Keyword blutzuckerfreundlich, deftig, einfach, Frühlingsküche, Gemüse, gesund, Kartoffeln, Lauch, leicht, Schnell, vegetarisch, Vollwert, wohltuend
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