Brötchen-Tannenbaum
Weihnachtliche Abwechslung für den Frühstückstisch
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 650 g Mehl *
- 350 g Wasser warm
- 20 g Butter
- 20 g Hefe bei Gare im Kühlschrank: 10 g
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Zur Garnitur
- 4 EL Körner z.B. Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn
- etwas Wasser
Anleitungen
- Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen: Alles zusammen mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührgeräts etwa 5 Minuten gründlich kneten.
- Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, alternativ über Nacht in den Kühlschrank stellen und dort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
- Teig in 16 Stücke teilen und zu Brötchen formen. In Tannenbaumform auf ein Backblech setzen, mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen, mit Wasser bestreichen und mit den Körnern bestreuen.
- Noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Backofen in der Zwischenzeit auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Etwa 25 Minuten backen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!