Buchweizenbrei mit Apfelkompott, Joghurt & Studentenfutter

Buchweizenbrei mit Apfelkompott, Joghurt und Studentenfutter in einer Schale angerichtet – warmes Frühstück voller Textur.

Buchweizenbrei mit Apfelkompott, Joghurt & Studentenfutter

Wärmend, cremig & nahrhaft – ein Frühstück, das Körper und Seele nährt.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Gericht Bowl, Frühstück, Warmes Frühstück

Küche Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Laktosefrei möglich, Vegetarisch

Portionen Portionen

Kalorien 310 kcal

Zutaten

Für den Brei

80 g Buchweizenflocken
400 ml Pflanzenmilch oder Kuhmilch z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch
1 TL Zimt Ceylon-Zimt empfohlen
1–2 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Für das Apfelkompott

2 Stück Äpfel geschält & klein gewürfelt
50 ml Wasser
1 Prise Zimt

Für das Topping

2 EL Naturjoghurt laktosefrei oder pflanzlich möglich
2 EL Studentenfutter ungesüßt, ggf. ohne Rosinen

Anleitungen

Für das Kompott die Apfelwürfel mit Wasser und Zimt in einem kleinen Topf ca. 10 Minuten weich köcheln.
Währenddessen Milch in einem anderen Topf erhitzen, Buchweizenflocken und Zimt einrühren.
Unter Rühren 5–10 Minuten köcheln, bis der Brei cremig ist. Honig oder Ahornsirup einrühren.
Brei in Schalen füllen, mit Apfelkompott, einem Klecks Joghurt und Studentenfutter toppen.

Notizen

Für Meal Prep: Brei und Kompott getrennt vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Joghurt & Topping erst frisch hinzufügen. Wer mag, kann auch geriebene Birne oder Quark unterrühren.

Nährwerte

Kalorien: 310kcalKohlenhydrate: 40gEiweiß: 7gFett: 10gFiber: 6g

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