Buenotorte
Schokoladige Torte für besondere Tage
Kochutensilien
- Springform* 26 cm
Zutaten
Für den Boden
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 140 g Mehl
- 80 g Haselnüsse gemahlen
- 2 EL Kakao
- 1 TL Backpulver*
Für die Füllung
- 200 g Vollmilchschokolade
- 200 g Sahne
- 200 g Frischkäse
- 500 g Mascarpone
- 3 EL Kakao
- 3 EL Puderzucker
Für die Deko
- 100 g Kuvertüre Zartbitter
- 100 g Haselnüsse gehackt
- 5 Bueno-Riegel
Anleitungen
Den Biskuit backen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Eier mit Zucker und 3 EL Wasser mit der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Das dauert mehrere Minuten.
- Mehl, Kakao und Backpulver in die Eiermasse sieben und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen vorsichtig unterheben.
- In eine gefettete Springform füllen und 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Die Füllung zubereiten
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Frischkäse, Mascarpone, Kakao und Puderzucker mit dem Handrührgerät gründlich verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade langsam einfließen lassen und weiter verrühren.
- In einer zweiten Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Schokocreme heben.
Die Torte fertig stellen
- Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen.
- Den Biskuitboden in der Mitte quer halbieren.
- Die obere Hälfe beiseite legen und etwa die Hälfte der Schokocreme auf der unteren Hälfte verteilen.
- Den Deckel auflegen und die restliche Schokocreme auf dem Deckel und den Seiten verteilen und glatt streichen.
- Die Bueno-Riegel in etwa 2 bis 3 Zentimeter lange Stücke schneiden und auf der Torte verteilen.
- Die abgekühlten Haselnüsse über die Torte streuen.
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel in Fäden über die Torte verteilen.
- Bis zum Servieren kühl stellen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!