Burger Buns
Leckere Brötchen für Burger
Zutaten
- 50 g Butter
- 300 ml Milch
- 500 g Mehl Typo 405 oder Tipo 0
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 2 Eier eins davon zum Bestreichen
- 2 EL Sesam
Anleitungen
- Milch mit Butter erwärmen, so dass die Butter schmilzt. Etwas abkühlen lassen.
- Mehl, zerbröckelte Hefe, Salz und ein Ei in einer Rührschüssel geben und Milch-Butter-Mischung zugießen. Etwa 5 Minuten in der Küchenmaschine kneten, damit sich das Klebereiweiß gut verbindet.
- 1 Stunde abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig in 8 etwa gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und noch einmal mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Wenn der Ofen heiß ist, das zweite Ei verquirlen und die Brötchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- 20 Minuten goldgelb backen.
- Zum Abkühlen mit einem Küchenhandtuch abdecken, damit die Buns schön weich bleiben.
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