Croziflette
Herzhaftes französisches Gericht, das besonders in den Alpenregionen beliebt ist. Reichlich Käse und Speck machen es zum wahren Soulfood.
Zutaten
- 400 g Crozets (Buchweizennudeln)
- 200 g geräucherter Speck
- 1 große Zwiebel
- 250 ml Creme Fraiche
- 200 g Reblochon-Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Crozets nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebeln fein hacken, Speck in Streifen schneiden und den Käse in Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne den Speck auslassen, bis er knusprig ist. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
- Die gekochten Crozets mit dem Speck und der Zwiebel in eine große Auflaufform geben.
- Creme Fraiche über die Crozets verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Reblochon-Käsescheiben auf dem Gericht verteilen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Croziflette etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die Croziflette heiß servieren.
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