Einfache Sauerteigbrötchen
Leckere Frühstücksbrötchen über Nacht
Kochutensilien
Zutaten
- 700 g Mehl Weizen oder Dinkel
- 400 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Sauerteig ca. 50 g
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne nach Belieben, zum Bestreuen
Anleitungen
- Alle Zutaten etwa 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der „die Schüssel putzt“.
- Abgedeckt bei Zimmertemperatur 12 bis 24 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Teig in 10 etwa gleich große Teile teilen und jeweils zu Brötchen formen.
- Wenn gewünscht, in Leinsaat oder Sonnenblumenkernen rollen bzw. damit bestreuen.
- Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und 25 Minuten backen.
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