Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Marmaladenklassiker, der im Handumdrehen gemacht ist
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Erdbeeren vollreif
- 500 g Rhabarber
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Gläser und Deckel sterilisieren.
- Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und vierteln.
- Rhabarber abziehen, die Enden abschneiden und in etwa 2 cm lange Streifen schneiden.
- Erdbeeren und Rhabarber aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen, anschließend pürieren.
- Zitronensaft und Gelierzucker unterrühren.
- Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Kochend heiß in Marmeladengläser füllen, sofort verschließen und einige Minuten auf den Kopf drehen.
- Abkühlen lassen.
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