Flammkuchen mit Gorgonzola und Birnen
Köstliche, herbstliche Variante des klassischen Teigfladens
Kochutensilien
- Nudelholz*
- Backpapier* am besten wiederverwendbar
Zutaten
- 1 Grundrezept Flammkuchenteig
- 200 g Sauerrahm
- 120 g Gorgonzola
- 1 große Birne oder 2 kleine
- 2 Hand voll Walnüsse
Anleitungen
- Flammkuchenteig nach dem Grundrezept herstellen und 30 Minuten stehen lassen.
- Backofen auf 250 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Teig vierteln und jeweils mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen und jeweils auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
- Sauerrahm auf den Fladen verteilen.
- Vom Gorgonzola mit einem Teelöffel Stücken abstechen und auf den Fladen verteilen.
- Die Birnen in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Fladen verteilen.
- Die Walnüsse grob zerbrechen und über die Birnen streuen.
- Jeden Fladen etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder schön braun und knusprig werden.