Fondant-Kartoffeln
Leckere Beilage und schöne Abwechslung
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln klein
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl*
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zweig Thymian*
- 1 Zweig Rosmarin
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Kartoffeln schälen und die Enden oben und unten abschneiden, so dass kleine Zylinder entstehen. Die Enden für ein anderes Gericht ausheben, bspw. einen Eintopf.
- Kartoffelzylinder 20 Minuten in kaltes Wasser legen. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und abtrocknen.
- In einer Pfanne Butter und Öl erhitzen. Thymian, Rosmarin halbierte Knoblauchzehen dazu geben.
- Kartoffeln in die Pfanne stellen und von beiden Seiten etwa 8 Minuten anbraten.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Heiße Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben, die Kartoffeln hineinstellen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pfanneninhalt komplett hineingießen.
- 30 Minuten backen.
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