Gedeckter Apfelkuchen
Omas sehr feiner klassischer Apfelkuchen
Kochutensilien
Zutaten
Für den Mürbteig
- 300 g Mehl
- 175 g Butter
- 150 g Zucker kann auch etwas weniger sein
- 1 Ei
- 1 Messerspitze Backpulver*
Für den Belag
- 1 kg säuerliche Äpfel in Spalten
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Zucker
Anleitungen
- Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten.
- Den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden) und mit Zucker bestreuen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Springform einfetten.
- Knapp 2/3 des Teiges für den Boden und den Rand ausrollen.
- In die Form geben, einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen und den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen.
- Die Äpfel einfüllen.
- Den Teig für den Deckel ausrollen und den Kuchen damit bedecken.
- Den Kuchen 35 bis 40 Minten nicht zu dunkel backen.
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