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Geröstete Grünkernsuppe

Geröstete Grünkernsuppe

Herzhafte Suppe aus der Vollwertküche
4.60 von 10 Bewertungen
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Öl
  • 100 g Grünkern grob geschrotet
  • 2 Karotten
  • 1/2 Stange Lauch
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 l Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
  • Grünkern zugeben und einige Minuten anbraten.
  • Gemüse putzen. Karotten fein würfeln. Lauch in Ringe schneiden. Beides zum Grünkern geben und 3 Minuten weiter braten.
  • Mit Gemüsebrühe aufgiesen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Keyword vegan
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