Geröstete Tomatensuppe
Eine einfache und köstliche Tomatensuppe aus gerösteten Tomaten mit frischen Kräutern.
Zutaten
Hauptzutaten
- 2 kg Tomaten vollreif und aromatisch
- 2 Zweige Thymian*
- 2 Zweige Rosmarin einige Zweige
- 2 Knoblauchzehen mit Schale
- 1 TL Zucker
Anleitungen
- Tomaten in einen Bräter schichten oder nebeneinander auf das Backblech legen.
- Frische Kräuter sowie Knoblauchzehen (mit Schale) zu den Tomaten geben.
- Mit 1 TL Zucker überstreuen.
- Bei 220 Grad 40 Minuten rösten.
- Knoblauch entfernen und die Mischung pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notizen
Die Suppe kann mit einigen Tropfen Olivenöl oder einem Schuss Sahne verfeinert werden. Lecker dazu: ein knuspriges Brot
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