Glutenfreies Haferflockenbrot
Leckeres und gesundes Brot zum Frühstück und für die Brotzeit
Kochutensilien
- Handrührgerät*
- Schüssel*
- Kastenform*
- Abkühlgitter*
Zutaten
- 250 g Haferflocken*
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 500 g glutenfreies Mehl*
- 1/2 Würfel Hefe
- 2 EL Olivenöl*
- 2 TL Salz
- 425 ml Wasser warm
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Sonneblumenkerne, glutenfreies Mehl und Salz vermengen.
- Hefe im lauwarmen Wasser zerbröseln und auflösen.
- Das Hefewasser und das Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- In eine gefettete Kastenform füllen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Brot im vorgeheizten Backofen für 45 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
- Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.