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Goldbrasse mit Kartoffeln – Mediterraner Genuss aus dem Ofen

Goldbrasse mit Kartoffeln

Leichtes Gericht zum Schlankbleiben und Schlankwerden
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Fisch, Hauptgericht
Küche Frankreich, Italienisch, Mediterran, Spanien
Portionen 4 Personen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 5 Kartoffeln mittelgroß
  • 2 Knoblauchzehen
  • 800g Goldbrasse alternativ Zander, küchenfertig vorbereitet
  • 2 Rosmarinzweige
  • 6 EL Olivenöl*
  • 6 Salbeiblätter
  • 1/8 l Weißwein denselben Wein auch zum Essen reichen
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch schälen.
  • Den Fisch waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Knoblauch und mit 1 Rosmarinzweig füllen.
  • Den Backofen auf 200 Grad bei Unter- und Oberhitze vorheizen.
  • Die Gratinform mit 2 EL Olivenöl einpinseln und die Kartoffeln hineingeben.
  • Mit einem EL Olivenöl beträufeln und Salbei und Rosmarin darauflegen.
  • Salzen und pfeffern und etwa 15 Minuten backen.
  • Den Fisch auf die Kartoffeln legen und mit 1 EL Olivenöl udn etwas Wein beträufeln.
  • Dann weitere 30 bis 35 Minuten garen.
  • Ab und zu mit Wein ablöschen.
  • Vor dem Servieren nochmal mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
  • Zu den Fischgerichten passt immer Baguette zum auftunken der Soße, ein schöner Salat und ein Gläschen Weißwein.
Keyword aus dem Ofen, einfach, Fisch, leicht, Sommerküche
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