Grüner Spargel mit Kartoffeln und Tomaten aus dem Ofen
Unkompliziertes Ofengericht für den Frühling und Frühsommer
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Kartoffeln fk oder vfk
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 g grüner Spargel
- 300 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl*
- Salz und Pfeffer
- Parmesan zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Kartoffeln gut abschrubben, (je nach Größe) halbieren oder vierteln und auf ein Backblech legen.
- Knoblauch schälen, halbieren und zu den Kartoffeln legen. Alles mit 3 EL Olivenöl besträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 35 Minuten vorbacken, bis die Kartoffeln beginnen Farbe zu bekommen.
- In der Zwischenzeit den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden, die Tomaten ebenfalls waschen.
- Spargel und Tomaten auf dem Backblech zu den Kartoffeln verteilen und weitere 15 Minuten backen, bis die Tomaten beginnen zu platzen.
- Mit Parmesan bestreut servieren.
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