Grundrezept Schokobiskuit
Vielfältig einsetzbarer und luftig-leichter Kuchen- und Tortenboden
Kochutensilien
- Handrührgerät* oder
- Küchenmaschine
- Springform* *
- Backpinsel* *
- Abkühlgitter* *
Zutaten
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 40 g Backkakao*
- 1 TL Backpulver*
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Eier aufschlagen & aufschlagenEier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Trockene Zutaten vermengenIn einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- Unterheben & Teig vorbereitenDie Mehlmischung vorsichtig mit einem Schneebesen oder Teigschaber unter die Eiermasse heben, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Nicht zu stark rühren!
- BackenDen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.Bei 160°C Umluft (ohne Vorheizen) ca. 25 Minuten backen, bis der Teig bei leichtem Druck elastisch nachgibt.
- Abkühlen & genießenDen Schokobiskuit nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und weiterverarbeiten oder direkt genießen.