Grundrezept süßer Hefeteig mit Ei
Klassiker für feines Backwerk
Zutaten
Für den Teig
- 80 g Butter
- 125 g Milch
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe
Anleitungen
- Butter und Milch zusammen in einen kleinen Topf geben und erhitzen bis die Butter geschmolzen ist. Einige Minuten abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und die Hefe dazu bröseln.
- Die Milch-Butter-Mischung dazu gießen, Eier ebenfalls zugeben und (egal ob mit dem Handrührgerät, einer Küchenmaschine oder mit der Hand) gründlich einige Minuten kneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt.
- Zugedeckt etwa eine halbe Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Beliebig weiterverarbeiten.
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