Halloumi-Gemüse-Pfanne mit Reis
Köstliche Gemüsepfanne mit gemischtem Gemüse, perfekt für einen gesunden Abendessen.
Zutaten
- 200 g Basmati Reis
- 200 g Halloumi
- 2 Paprika
- 2 Zucchini
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl*
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden und in 1 EL Olivenöl goldbraun braten. Umfüllen und beiseitestellen.
- Gemüse ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden und zunächst die härteren Gemüse, wie Möhren, anbraten.
- Weiteres Gemüse zugeben und einige Minuten braten.
- Halloumi wieder untermischen, 2 Minuten weiter braten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Mit Petersilie bestreuen, mit gekochtem Reis servieren und genießen.