Janssons Versuchung
Janssons Versuchung ist ein traditioneller schwedischer Auflauf, der mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen oder Anchovispaste zubereitet wird. Die cremige Konsistenz und das herzhafte Aroma machen ihn zu einem perfekten Gericht für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln in feine Stifte geschnitten
- 2 Stück Zwiebeln in dünne Ringe geschnitten
- 200 g Anchovis (oder Sardellenpaste)
- 300 ml Schlagsahne
- 50 g Butter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 50 g Paniermehl
Anleitungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebelringe darin glasig bis goldbraun anbraten.
- Eine Auflaufform einfetten und die Zutaten in Schichten anordnen:Eine Schicht KartoffelstifteEine Schicht ZwiebelnEinige Anchovisfilets oder etwas SardellenpasteWiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Kartoffeln abschließen.
- Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paniermehl darüberstreuen und einige Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und knusprig ist.
- Heiß servieren und genießen!
Notizen
✨ Tipp: Janssons Versuchung schmeckt besonders gut mit einem grünen Salat oder eingelegtem Gemüse. 😋
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