Käferbohnensalat
Unkomplizierter Salat aus der Steiermark
Kochutensilien
- Salatschüssel*
Zutaten
- 200 g Käferbohnen
- 2 kleine Zwiebeln
Für das Dressing
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Kürbiskernöl gerne von den getrockneten Tomaten
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Bohnen mindestens 8 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
- Einweichwasser abgießen und in frischem Wasser (ohne Salz) etwa 40 Minuten weich kochen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Bohnen und Zwiebeln und mit den Zutaten fürs Dressing vermengen. Etwas ziehen lassen und noch einmal abschmecken.
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