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Minuten im Thermomix zubereitet – perfekt für heiße Sommertage.

Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Minze aus dem Thermomix

Erfrischend, blutzuckerfreundlich & in 5 Minuten fertig
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Gericht Sommer, Suppe, Vorspeise
Küche Blutzuckerfreundlich, Thermomix, Vegan möglich
Portionen 2 Portionen
Kalorien 180 kcal

Zutaten
  

Zutaten

  • 1 Stück Salatgurke geschält & in Stücken
  • 1 Stück reife Avocado Fruchtfleisch ausgelöst
  • 150 ml kaltes Wasser ggf. mehr je nach Konsistenz
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Sek. / Stufe 8 cremig mixen.
  • Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 unterrühren.
  • Sofort kalt servieren oder für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notizen

Diese kalte Suppe ist basisch, vegan möglich, low carb und blutzuckerfreundlich – ideal für heiße Tage und in 5 Minuten servierbereit.
Keyword Avocado, blutzuckerfreundlich, gesund & schnell, Gurke, kalte Suppe, Low Carb, Minze, Sommergericht, Thermomix