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Karotten Ingwer Suppe

Karottensuppe mit Ingwer

Einfache wärmende Suppe für den Winter
5 von 1 Bewertung
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Suppe
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel
  • 50 g Ingwer
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Curry
  • 500 g Karotten
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Ingwer fein würfeln und in der Butter anbraten.
  • Curry dazu geben und 1 Minute mitbraten.
  • Karotten abbürsten oder schälen und in Scheiben schneiden.
  • Karottenscheiben in den Topf geben und kurz anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Lecker dazu: Sprossen als Deko
Keyword gesund, Schnelle Küche, Soulfood
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