Klassischer Bohnensalat
Leckerer Salat als Vorspeise oder als Beilage
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 3 Zweige Bohnenkraut
- 1 kleine Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 3 EL neutrales Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut 12 bis 15 Minuten kochen. Darauf achten, dass die Bohnen nicht zu weich werden.
- Abgießen und das Bohnenkraut entfernen.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den anderen Zutaten zum Dressing verrühren.
- Dressing zu den Bohnen geben, gut unterrühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Danach noch einmal abschmecken. Häufig braucht der Bohnensalat noch etwas Essig und Salz.
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