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–+ servings

Klassischer Spargelsalat

Feiner Frühlingssalat als Vorspeise oder als Beilage
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht Salat
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 g weißer Spargel
  • 4 EL Weißweinessig
  • 3 EL neutrales Öl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Spargel schälen, die Enden abschneiden, in mundgerechte Stücke schneiden und 15 Minuten kochen. Der Spargel sollte nicht zu weich werden.
  • Abgießen und in eine Schüssel geben.
  • Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen und etwas ziehen lassen. Danach noch einmal abschmecken.
Keyword Beilage, Frühlingsküche, vegetarisch
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