Knusprige Blumenkohl-Wings mit würziger Tahini-Sauce
Knusprige, goldbraune Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer – die perfekte pflanzliche Alternative zu Chicken Wings! Serviert mit einer würzigen Tahini-Sauce.
Kochutensilien
Zutaten
Für die Blumenkohl-Wings
- 1 kleiner Blumenkohl
- 60 g Kichererbsenmehl
- 100 ml pflanzliche Milch ungesüßt
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 50 g Maismehl oder Mandelmehl für die extra Knusprigkeit
Für die würzige Tahini-Sauce
- 3 EL Tahini (Sesammus)
- 1 EL Zitronensaft gerne frisch gepresst
- 1 TL Ahornsirup optional für eine leichte Süße
- 2 EL Wasser
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- Kichererbsenmehl, pflanzliche Milch, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine dickflüssige Marinade entsteht.
- Die Blumenkohlröschen in der Marinade wenden, dann im Mais- oder Mandelmehl wälzen.
- Die panierten Blumenkohl-Wings in den Airfryer geben und 15-18 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die knusprigen Blumenkohl-Wings mit der Tahini-Sauce servieren und genießen.
Notizen
Für eine extra würzige Note mit Chili oder Cayennepfeffer verfeinern. Perfekt als gesunder Snack oder pflanzliche Alternative zu Chicken Wings!
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 10gFett: 14gSaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 90mgIron: 3mg
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