Du liebst knusprige Snacks, möchtest aber auf eine gesunde, pflanzliche Alternative setzen? Dann sind diese Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer genau das Richtige für dich! Sie sind außen goldbraun und crunchy, innen wunderbar zart – und das ganz ohne Frittieren. Die würzige Marinade und die knusprige Panade sorgen für maximalen Geschmack, während die cremige Tahini-Sauce dem Gericht eine orientalische Note verleiht. Perfekt als Snack, Beilage oder gesunder Fingerfood-Klassiker! Einfach, schnell und absolut lecker!
Knusprige Blumenkohl-Wings mit würziger Tahini-Sauce
Kochutensilien
Zutaten
Für die Blumenkohl-Wings
- 1 kleiner Blumenkohl
- 60 g Kichererbsenmehl
- 100 ml pflanzliche Milch ungesüßt
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 50 g Maismehl oder Mandelmehl für die extra Knusprigkeit
Für die würzige Tahini-Sauce
- 3 EL Tahini (Sesammus)
- 1 EL Zitronensaft gerne frisch gepresst
- 1 TL Ahornsirup optional für eine leichte Süße
- 2 EL Wasser
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- Kichererbsenmehl, pflanzliche Milch, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver in einer Schüssel verrühren, bis eine dickflüssige Marinade entsteht.
- Die Blumenkohlröschen in der Marinade wenden, dann im Mais- oder Mandelmehl wälzen.
- Die panierten Blumenkohl-Wings in den Airfryer geben und 15-18 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Für die Sauce Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die knusprigen Blumenkohl-Wings mit der Tahini-Sauce servieren und genießen.
Notizen
Nährwerte
Warum sind diese Blumenkohl-Wings eine gesunde Wahl?
Blumenkohl ist eine nährstoffreiche, kalorienarme Alternative zu klassischen Wings und liefert wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Durch die Zubereitung im Airfryer werden die Wings außen herrlich knusprig, ohne dass viel Öl nötig ist – eine perfekte Wahl für alle, die gesunde Snacks lieben, ohne auf Geschmack zu verzichten!
Blutzuckerfreundlich & pflanzlich genießen
Dank der Kombination aus Kichererbsenmehl und Mandelmehl enthalten diese Wings weniger einfache Kohlenhydrate als klassische Panaden. Sie sind nicht nur blutzuckerfreundlich, sondern auch eine großartige pflanzliche Proteinquelle. Die würzige Tahini-Sauce liefert zudem wertvolle ungesättigte Fettsäuren, die den Stoffwechsel unterstützen.
So kannst du das Rezept anpassen
- Extra knusprig? Die Blumenkohlröschen vor dem Backen mit einer dünnen Schicht Speisestärke bestäuben.
- Scharfe Variante? Einen Teelöffel Sriracha oder Chiliflocken in die Marinade geben.
- Andere Sauce? Die Wings schmecken auch fantastisch mit einer selbstgemachten BBQ- oder Joghurt-Kräuter-Sauce!
Ob als Snack, Party-Food oder gesunde Beilage – diese Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer sind eine köstliche, leichte Alternative, die garantiert nicht nur Veganer begeistert!
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