Frisches Brot und knusprige Brötchen aus dem eigenen Ofen – gesünder, natürlicher und voller Geschmack. Hier findest du einfache Rezepte zum Selberbacken: von proteinreichem Low-Carb-Brot über glutenfreie Varianten bis hin zu klassischen Sauerteigbroten. Ohne unnötige Zusatzstoffe, mit viel Liebe und gesunden Zutaten. So wird Brotbacken zum echten Wohlfühlmoment – für dich und deine Familie.
Du hast Sauerteigreste übrig und suchst nach einer einfachen, leckeren Möglichkeit, sie zu verwerten? Dann ist dieses rustikale Knäckebrot genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein herrlich knuspriger Snack, der sich…
Aromatische Genussringe mit perfekter Kruste Bagels, ursprünglich aus der jüdischen Gemeinde in Osteuropa stammend, haben sich zu einem weltweit beliebten Gebäck entwickelt. In diesem Rezept zeigen wir eine Variante mit Sauerteig, die die runden Brötchen…
Glutenfreies Brot selbst zu backen, klingt kompliziert? Ganz im Gegenteil! Mit diesem Rezept gelingt euch ein köstliches, saftiges Haferflockenbrot, das nicht nur gesund, sondern auch richtig einfach in der Zubereitung ist. Die Kombination aus glutenfreier…
Klassisch werden Burger Buns mit Butter zubereitet, wir ersetzen die Fettbeigabe in diesem Rezept durch Olivenöl und erhalten Buns mit einer besonderen Note, der perfekt mit herzhaften Belägen harmoniert. Gebacken haben wir die Burgerbrötchen im…
Vinschgerl, auch als Vinschgauer bekannt, selber backen? Ja, das geht und ist in unserer Variante (wenn auch nicht ganz original) lecker und unkompliziert, weil wir hier auf den Sauerteig verzichten, der doch manchen Hobbybäcker abschreckt.…
In nur 30 Minuten auf dem Frühstückstisch: Skyr-Brötchen sind eine gesunde und eiweißreiche Alternative zu herkömmlichen Brötchen und wirklich unkompliziert gemacht. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles und einfaches Frühstück und liefern eine gute…
Geröstete Walnüssen geben unserer Baguettevariante einen einzigartigen Geschmack und Crunch. Das Walnussbaguette ist eine tolle Beilage zu unterschiedlichsten Gerichten, etwa Käseplatten, Salate und Suppen. Es kann auch einfach ein leckerer Snack für zwischendurch sein oder…
Diese Sauerteigbrötchen sind wirklich einfach gemacht, sie werden am Tag vor dem Backen geknetet und ruhen dann mindestens 8, besser 12 bis 24 Stunden, bis der Teig schön aufgegangen ist. Anschließend werden die Brötchen nur…
Gesund, aromatisch & einfach selbst gemacht Dieses Körnermischbrot mit Roggenmehl und einem Dinkelauszugsmehl und einem Dinkelvollkornmehl ist unkompliziert gemacht (außer einem Tag Wartezeit., während der Sauerteig seinen Job tut) und schmeckt durch die Körner und…
Mehl, Hefe, etwas Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht für dieses feine Dinkelbaguette auf die Schnelle. Es braucht nur Gehzeit von etwa 1,5 Stunden insgesamt und schmeckt jedes Mal wieder toll.
Naan ist ein Fladenbrot aus Indien, das, mit flüssiger Butter bestrichen, eine köstliche Beilage zu allerlei indischen Gerichten ist. Das Brot wird ohne Fett in der Pfanne gebraten, ein Ofen kommen nicht zum Einsatz. Sobald…
Sauerteig ist ein natürlicher Teigzusatz ist, der aus einer Kultur von wilden Hefen und Milchsäurebakterien hergestellt wird. Er wird verwendet, um Brot und andere Backwaren zu fermentieren und ihnen einen charakteristischen Geschmack und eine längere…